Unsere Käsespezialitäten

Quark: Unsere Quarksorten Nature, Kirsche, Aprikose und Heidelbeere werden im Berner-Mittelland von der Käserei Noflen in feinster Bio-Qualität hergestellt.

Mozarella: Der Mozarella von Biomilk wird in Worb von Hand in Demeterqualität produziert.

Frischkäse: Der feine Frischkäse von Regiofair wird mit Bergmilch in Hergiswil am Napf nach traditionellem Wannen-Verfahren produziert.

Waadtländer Weichkläse: Die Tomme Fleurette wird im Waadtländer Oberland im kleinen Dorf Rougemont produziert. Es wird ausschliesslich reine Bergmilch ohne Silagefütterung verwendet.

Weichkäse Gerzensee: Das vielfältige Sortiment von der Käserei Hodel in Gerzensee lässt keine Wünsche offen für Weichkäseliebhaber: Rahmli in der Geschmacksrichtung Kräuter oder Natur.

Schwinger- und Bergkäse: Das noch junge Alter von 3 Monaten verleiht dem Schwingerchäs aus der Käserei Kirchdorf sein mildes Aroma. Der Fultiger Bergkäse wird mit grösster Sorgfalt in Rüeggisberg produziert. So wie der Gruyère, welcher kürzlich als Weltmeister gewählt wurde.

Raclettekäse: Feine und vielfältige Raclettesorten welche aus dem Sortiment von “vom Chäser” stammen und in Grindelwald, Giswil oder Worb hergestellt wurden, verleihen deinem Raclette-Abend das gewisse Etwas.

Der Berner Alpkäse AOP wird ausschliesslich zur Sömmerungszeit auf den Alpen des Berner Oberlandes hergestellt. Produziert wird er von der Alpkäserei Maurer sowie von der Alpkäserei Rämmisgummen.

Der Emmentaler AOP und der Schynen Mutsch von der Käserei Baumgartner werden im schönen Emmental nach traditionellem Handwerk produziert.

Die fixfertigen Mischungen sind sehr praktisch und runden deinen Fondue-Abend perfekt ab. Du findest bei uns Fonduemischungen aus Rüeggisberg von der Käserei Vorderfultigen, das Hohgant-Fondue sowie eine köstliche Mischung aus dem Emmental von Fritz Baumgartner. Von kräftig bis würzig ist für jeden etwas dabei.